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目前在墨西哥举行的“发酵食品与健康的消化机能”研讨会上，来自墨西哥、阿根廷、西班牙、英国、美国和意大利的300多位专家指出，混入到食品中的微生物和细菌等活生物体对人体有诸多好处。专家认为，通常在发酵牛奶中存在的这些生物体有助于预防癌症、过敏症、贫血等疾病，还可预防儿童营养不良。
发酵食品大胆吃
【摘 要】
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目前在墨西哥举行的“发酵食品与健康的消化机能”研讨会上，来自墨西哥、阿根廷、西班牙、英国、美国和意大利的300多位专家指出，混入到食品中的微生物和细菌等活生物体对人体
【出 处】
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新疆医药保健
【发表日期】
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2002年01S期
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