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目的:探讨一匹绸中咖啡酸提取工艺的优化方案.方法:从微波-超声波提取,从反应时间、乙醇体积分数和微波-超声波功率等3个方面对咖啡酸提取效果的影响进行考察,以提取率为参考指标.结果:一匹绸中咖啡酸最佳提取工艺条件是反应时间16.60 min、乙醇体积分数83.07％、微波-超声波功率250.00W,平均提取率为341.61 mg/g.结论:采用Design-Expert.V 8.0.6软件设计一匹绸咖啡酸的提取工艺,可提高产率.