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【目的】采用响应面优化刺五加总黄酮的提取工艺,并探究其抗氧化能力,为刺五加的高效利用提供参考。【方法】在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken Design法优化总黄酮提取工艺,并通过DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、总还原能力以及对巨噬细胞RAW264.7氧化应激的保护作用评价刺五加总黄酮的抗氧化能力。【结果】通过响应面分析确定最佳提取工艺为:乙醇质量分数55%,提取时间73 min,液料比45 g·mL-1,提取温度72℃,在此条件下刺五加总黄酮提取率为(24