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以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明：原料粒度60目,乙醇体积分数54%,料液比1：12（脱脂菜籽皮：乙醇,g/mL）,超声时间22.5min的条件下,原花色素的提取率为37.12%。
超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化
【摘 要】
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以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明：原料粒度60目,乙醇体积分数54%,料液比
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年10期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD05A12)
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