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枸酱为蜀之珍味,史籍多有记载,然每有歧议.近世以来学者对此少有专门讨论.枸酱,又作蒟酱,枸、蒟二字为同音异写,<史记>、<汉书>并作枸酱,蒟字则晚出.蒟酱别称扶留,见于多种文献记载.
蜀枸酱与蒟酱考
【摘 要】
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枸酱为蜀之珍味,史籍多有记载,然每有歧议.近世以来学者对此少有专门讨论.枸酱,又作蒟酱,枸、蒟二字为同音异写,<史记>、<汉书>并作枸酱,蒟字则晚出.蒟酱别称扶留,见于多种文
【机 构】
：
自由职业者
【出 处】
：
中华文化论坛
【发表日期】
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2003年3期
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