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结构脂质(SLs)是一类具有营养性和功能性的甘油三酯。对结构脂质的合成方法(酯交换法、酸解法和二步法)和几种常见结构脂质(中碳链甘油三酯、中长碳链甘油三酯、类可可脂、人造母乳、磷酸甘油酯、酚酸甘油酯)的应用进行了综述。
结构脂质的合成及应用
【摘 要】
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结构脂质(SLs)是一类具有营养性和功能性的甘油三酯。对结构脂质的合成方法(酯交换法、酸解法和二步法)和几种常见结构脂质(中碳链甘油三酯、中长碳链甘油三酯、类可可脂、人
【机 构】
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浙江赞宇科技股份有限公司,杭州油脂化工有限公司
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2015年08期
【基金项目】
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浙江省科技厅科研院所专项基金资助项目(2014F50013)
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