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研究了球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及其特性。结果表明：壳聚糖溶液浓度为2．0％，凝结液组成为15％NaOH：75％乙醇＝4：1（体积比），以5．0％戊二醛交联6h，可制得交联壳聚糖球载体；1g载体固定10mg的果胶酶，载体先与酶液缓慢振荡混合40min后，在固定化体系（pH3．4，4℃）中固定反应12h，该条件下制得的固定化酶强度大，酶活力回收率高达91．45％；固定化果胶酶的最适温度45℃，最适pH3．4，Km^APP值9．97mg／mL；固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高，连续使用7次后固