【摘 要】
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栽培生产玉米笋的玉米品种称之为笋玉米,而玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗。它的形状如嫩竹笋尖故称玉米笋,又是早期发育的玉米幼嫩果穗,笋上长有刚刚发育的明珠
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栽培生产玉米笋的玉米品种称之为笋玉米,而玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗。它的形状如嫩竹笋尖故称玉米笋,又是早期发育的玉米幼嫩果穗,笋上长有刚刚发育的明珠恰似一串小珍珠所以又叫娃娃米和珍珠笋。玉米笋的外形美观,食之脆嫩,味道鲜美,营养丰富,可烹调各种菜肴,是近几年来新开发的一种高档名贵蔬菜。
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