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介绍了活性水处理的方法与装置，以及活性水在食品加工中的应用。
活性水在食品加工中的应用
【摘 要】
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介绍了活性水处理的方法与装置，以及活性水在食品加工中的应用。
【机 构】
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大连轻工业学院食工系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1997年1期
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