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利用家用微波炉（微波输出功率为900 W,额定微波频率2 450 MHz）,对采后茼蒿进行11 s的微波处理,观察处理后茼蒿的营养品质及其贮藏寿命。结果表明：微波处理能有效地保持茼蒿外观品质,减缓茼蒿含水量以及有机酸、Vc和蛋白质含量的下降,延长贮藏寿命2～3 d。
微波辐射对茼蒿采后生理的影响
【摘 要】
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利用家用微波炉（微波输出功率为900 W,额定微波频率2 450 MHz）,对采后茼蒿进行11 s的微波处理,观察处理后茼蒿的营养品质及其贮藏寿命。结果表明：微波处理能有效地保持茼蒿外观
【机 构】
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韩山师范学院生物系,韩山师范学院旅游管理系
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2011年10期
【基金项目】
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广东省科技计划项目（2007B020705001）
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