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以色列地处地中海的东海岸，与亚洲及非洲相连。西临地中海，北接黎巴嫩及叙利亚，东接约旦，南邻红海。它的人口只有安徽的1/10，实际控制面积也只有安徽的1/5。但他们在教育、科技、农业、军事等方面都比较发达，被称为“微型超级经济大国”。
它地处沙漠地带边缘，沙石裸露，沟壑纵横，春秋少雨，水资源匮乏。以色列在北部胡拉湖周围的沼泽地带排水造田，开发出六千公顷良田。随后通过隧洞、涵管、渡槽等配水系统，把加利利湖水送到缺水的中部和南部。严重缺水使以色列在农业方面形成了特有的滴灌节水技术，将适量的水和肥料直接送到作物根部，用最少量的水肥，取得最大的种植效果。以色列５%的人从事农业，不仅能达到食品自给，还有大量优质水果、蔬菜、花卉和棉花等出口。
如今，大片沙漠变成了绿洲和花园，以色列人使荒漠之地变成《圣经》上所说的“流奶与蜜之地”。
犹太人的国度
以色列是犹太人的国度。全世界1000多万犹太人，一半聚集在以色列。犹太民族是古代西亚闪米特族（闪族）的一个支脉。公元前2000左右，在族长亚伯兰（后尊称亚伯拉罕）的带领下渡过幼发拉底河，迁徙至迦南地（现巴勒斯坦地区）。迦南人称他们为“渡河过来的人”，音译为“希伯来人”。所以，犹太人古称希伯来人，犹太人自古至今运用的文字就叫希伯来文。以色列在希伯来语中意为“神的勇士”。世界上现存的唯一犹太遗址，是一面高18米、宽52米，由20多层石块砌成的“哭墙”。犹太人终身无法舍弃这个象征民族团结、表达崇高信仰、寄托国土之思的神圣之地，纷纷来此，面墙而立，虔诚祈祷，顶礼膜拜。
以色列多山，因为《圣经》上说，神住在山上。所以犹太人仿效神的生活，把房屋建在山头上。《圣经》植物园的尼奥特·科杜米姆历史遗迹，就是一部希伯来《圣经》。这是一部完整的手抄《摩西五经》，鹿皮上的字迹鲜艳如新，数十块鹿皮之间用动物筋连结起来，历经220年完好无损。年老的文士端坐在一张长桌前，用希伯来文书写经文，并站起来唱经。桌子上摊放着各种植物种子、果皮，如橄榄、柠檬、核桃、石榴等。文士将石榴皮、松香等粉末放到盛水的小瓶里搅拌，小瓶里的水变成了漆黑的墨汁。他拿起一种草说，这种草具有防腐功效，天然墨汁加入这种草的汁液，可使写在羊皮、牛皮上的字迹长久不褪色。大概正是这种原因，使游人能在耶路撒冷国家博物馆目睹到现存最古老的手抄圣经——距今两千年的《死海经卷》。该经卷的牛皮纸有些破损，但残纸上的希伯来文字迹依然清晰可辨，和现在以色列通行的文字一样，一看就懂。博物馆讲解员强调说，新发现的《死海经卷》无可争议地表明，犹太人早就在这块属于自己的土地上生息繁衍，创造了灿烂的文明。
犹太人坚信，知识是最可靠的财富，是唯一可以随身携带、终身享用不尽的资产。因此，犹太幼儿从2岁起接受教育，3至4岁要进入系统的知识训练。犹太青年高中毕业后，不论男女，都要服兵役。但如果女青年结婚了，就免服兵役，以便对孩子进行家庭教育。以色列对3 至16岁的孩子强制实行免费教育，教育经费在国民经济中的比重高于8%。全国600多万人，拥有7所世界一流大学。他们推崇务实性教育，提倡知识教育与技能教育相结合，学与行相结合。犹太教育成就了犹太民族，使犹太人成为世界上文化水准很高的群体。我们到以色列的前一天，有关方面为最近获得诺贝尔奖的一位大学教授举办庆贺仪式。他是具有以色列国籍的第八位获得诺贝尔奖的犹太人。犹太民族的人口只占世界的0.3%，百年间颁
发的诺贝尔奖，却有30%列入犹太裔的名下。
独特的民俗风情
犹太人具有独特的民俗风情。参观犹太教堂时，守护教堂的教徒发给游人每人一顶无边小圆帽。小圆帽叫“卡帕”，有各种颜色花样，但只能盖住头顶心。据说“卡帕”是信仰犹太教的标志，头戴“卡帕”，就表示对上帝的敬畏。现在，“卡帕”已成为犹太男子的装饰物。
犹太人独特的民俗风情与希伯来《圣经》密切相关。犹太人一生之中，从出生到死亡，在成长的每一个关键时刻，都有与圣经相关的礼仪，如出生8 天的男婴要举行割礼（割开婴儿的包皮）；男孩满13岁、女孩满12岁，要举行成年礼；男婚女嫁时，要在教堂里举行婚礼等。一日之中，有晨、午、晚三次诵读《圣经》的祈祷。一年之中，有许多纪念《圣经》典章故事的固定节日，如赎罪日、住棚节、逾越节等。
何为逾越节？《圣经》中记载：埃及法老残暴地奴役屠杀以色列人，上帝决定杀死埃及人家的所有长子及头生牲口来压法老屈服，以保障以色列人在摩西带领下逃离埃及。为防止错杀以色列人，上帝让摩西吩咐以色列人事先在自家的门楣和门框上涂抹羊血，上帝看见这一标志便逾越过去。为了感谢上帝的拯救之恩，为了缅怀先祖、永记这一历史时刻，为了庆贺这一把奴役转化为自由、将黑暗变为光明的伟大壮举，犹太人自古以来，年年都过为期8天的逾越节。节日期间，犹太人不吃任何发酵食品，因为当年先祖匆匆忙忙逃离埃及时，来不及准备面包，只好把未发酵烘干的面团背在身上，让太阳晒干。
何为赎罪日？《圣经》中又记载：“耶和华晓谕摩西说：‘七月七日是赎罪日，你们要守为圣会，并要刻苦己心，也要将火祭献给耶和华。当这日，什么工作都不要做，因为是赎罪日，要在耶和华你们的神面前赎罪。’”这就是赎罪日的来源。这一天，所有犹太人不吃不喝、不洗不作，禁止一切娱乐活动。在以色列，这一天所有机关、学校、商店、餐馆、娱乐业、新闻媒体、公共交通，全部停止运行。相聚于会堂的犹太人，要进行一系列宗教仪式，仪式结束时，羊角号吹响，意味着上帝已赦免了犹太人的罪过，新的生活由此开始。
对现代生活和外邦游客影响最大的是犹太人守安息日。在以色列，把安息日法定为休假日。守安息日是休星期六，实际是从星期五傍晚日落时开始，到星期六日落时结束。犹太人认为，新的一天从夜晚开始，白天随黑夜而来。从星期五日落开始的这一天，犹太人必须严守戒律，尽犹太教徒在生活上的义务，不准点火，不准抽香烟，不准开电灯用电器，不准使用电话，不准开车坐车，不准谈生意做事情。这一天，耶路撒冷的一切交通机构暂停运行，一切车辆禁止行驶，几乎所有的餐厅都挂起公休的牌子。
源于《圣经》的种种节日和礼仪，成为犹太民族进行传统教育的有效手段，由此形成了寓宗教性与民族性于一体的独特民风。独特民风铸造了犹太民族的灵魂与个性，终使他们以聪明才智矗立于世界民族之林。
它地处沙漠地带边缘，沙石裸露，沟壑纵横，春秋少雨，水资源匮乏。以色列在北部胡拉湖周围的沼泽地带排水造田，开发出六千公顷良田。随后通过隧洞、涵管、渡槽等配水系统，把加利利湖水送到缺水的中部和南部。严重缺水使以色列在农业方面形成了特有的滴灌节水技术，将适量的水和肥料直接送到作物根部，用最少量的水肥，取得最大的种植效果。以色列５%的人从事农业，不仅能达到食品自给，还有大量优质水果、蔬菜、花卉和棉花等出口。
如今，大片沙漠变成了绿洲和花园，以色列人使荒漠之地变成《圣经》上所说的“流奶与蜜之地”。
犹太人的国度
以色列是犹太人的国度。全世界1000多万犹太人，一半聚集在以色列。犹太民族是古代西亚闪米特族（闪族）的一个支脉。公元前2000左右，在族长亚伯兰（后尊称亚伯拉罕）的带领下渡过幼发拉底河，迁徙至迦南地（现巴勒斯坦地区）。迦南人称他们为“渡河过来的人”，音译为“希伯来人”。所以，犹太人古称希伯来人，犹太人自古至今运用的文字就叫希伯来文。以色列在希伯来语中意为“神的勇士”。世界上现存的唯一犹太遗址，是一面高18米、宽52米，由20多层石块砌成的“哭墙”。犹太人终身无法舍弃这个象征民族团结、表达崇高信仰、寄托国土之思的神圣之地，纷纷来此，面墙而立，虔诚祈祷，顶礼膜拜。
以色列多山，因为《圣经》上说，神住在山上。所以犹太人仿效神的生活，把房屋建在山头上。《圣经》植物园的尼奥特·科杜米姆历史遗迹，就是一部希伯来《圣经》。这是一部完整的手抄《摩西五经》，鹿皮上的字迹鲜艳如新，数十块鹿皮之间用动物筋连结起来，历经220年完好无损。年老的文士端坐在一张长桌前，用希伯来文书写经文，并站起来唱经。桌子上摊放着各种植物种子、果皮，如橄榄、柠檬、核桃、石榴等。文士将石榴皮、松香等粉末放到盛水的小瓶里搅拌，小瓶里的水变成了漆黑的墨汁。他拿起一种草说，这种草具有防腐功效，天然墨汁加入这种草的汁液，可使写在羊皮、牛皮上的字迹长久不褪色。大概正是这种原因，使游人能在耶路撒冷国家博物馆目睹到现存最古老的手抄圣经——距今两千年的《死海经卷》。该经卷的牛皮纸有些破损，但残纸上的希伯来文字迹依然清晰可辨，和现在以色列通行的文字一样，一看就懂。博物馆讲解员强调说，新发现的《死海经卷》无可争议地表明，犹太人早就在这块属于自己的土地上生息繁衍，创造了灿烂的文明。
犹太人坚信，知识是最可靠的财富，是唯一可以随身携带、终身享用不尽的资产。因此，犹太幼儿从2岁起接受教育，3至4岁要进入系统的知识训练。犹太青年高中毕业后，不论男女，都要服兵役。但如果女青年结婚了，就免服兵役，以便对孩子进行家庭教育。以色列对3 至16岁的孩子强制实行免费教育，教育经费在国民经济中的比重高于8%。全国600多万人，拥有7所世界一流大学。他们推崇务实性教育，提倡知识教育与技能教育相结合，学与行相结合。犹太教育成就了犹太民族，使犹太人成为世界上文化水准很高的群体。我们到以色列的前一天，有关方面为最近获得诺贝尔奖的一位大学教授举办庆贺仪式。他是具有以色列国籍的第八位获得诺贝尔奖的犹太人。犹太民族的人口只占世界的0.3%，百年间颁
发的诺贝尔奖，却有30%列入犹太裔的名下。
独特的民俗风情
犹太人具有独特的民俗风情。参观犹太教堂时，守护教堂的教徒发给游人每人一顶无边小圆帽。小圆帽叫“卡帕”，有各种颜色花样，但只能盖住头顶心。据说“卡帕”是信仰犹太教的标志，头戴“卡帕”，就表示对上帝的敬畏。现在，“卡帕”已成为犹太男子的装饰物。
犹太人独特的民俗风情与希伯来《圣经》密切相关。犹太人一生之中，从出生到死亡，在成长的每一个关键时刻，都有与圣经相关的礼仪，如出生8 天的男婴要举行割礼（割开婴儿的包皮）；男孩满13岁、女孩满12岁，要举行成年礼；男婚女嫁时，要在教堂里举行婚礼等。一日之中，有晨、午、晚三次诵读《圣经》的祈祷。一年之中，有许多纪念《圣经》典章故事的固定节日，如赎罪日、住棚节、逾越节等。
何为逾越节？《圣经》中记载：埃及法老残暴地奴役屠杀以色列人，上帝决定杀死埃及人家的所有长子及头生牲口来压法老屈服，以保障以色列人在摩西带领下逃离埃及。为防止错杀以色列人，上帝让摩西吩咐以色列人事先在自家的门楣和门框上涂抹羊血，上帝看见这一标志便逾越过去。为了感谢上帝的拯救之恩，为了缅怀先祖、永记这一历史时刻，为了庆贺这一把奴役转化为自由、将黑暗变为光明的伟大壮举，犹太人自古以来，年年都过为期8天的逾越节。节日期间，犹太人不吃任何发酵食品，因为当年先祖匆匆忙忙逃离埃及时，来不及准备面包，只好把未发酵烘干的面团背在身上，让太阳晒干。
何为赎罪日？《圣经》中又记载：“耶和华晓谕摩西说：‘七月七日是赎罪日，你们要守为圣会，并要刻苦己心，也要将火祭献给耶和华。当这日，什么工作都不要做，因为是赎罪日，要在耶和华你们的神面前赎罪。’”这就是赎罪日的来源。这一天，所有犹太人不吃不喝、不洗不作，禁止一切娱乐活动。在以色列，这一天所有机关、学校、商店、餐馆、娱乐业、新闻媒体、公共交通，全部停止运行。相聚于会堂的犹太人，要进行一系列宗教仪式，仪式结束时，羊角号吹响，意味着上帝已赦免了犹太人的罪过，新的生活由此开始。
对现代生活和外邦游客影响最大的是犹太人守安息日。在以色列，把安息日法定为休假日。守安息日是休星期六，实际是从星期五傍晚日落时开始，到星期六日落时结束。犹太人认为，新的一天从夜晚开始，白天随黑夜而来。从星期五日落开始的这一天，犹太人必须严守戒律，尽犹太教徒在生活上的义务，不准点火，不准抽香烟，不准开电灯用电器，不准使用电话，不准开车坐车，不准谈生意做事情。这一天，耶路撒冷的一切交通机构暂停运行，一切车辆禁止行驶，几乎所有的餐厅都挂起公休的牌子。
源于《圣经》的种种节日和礼仪，成为犹太民族进行传统教育的有效手段，由此形成了寓宗教性与民族性于一体的独特民风。独特民风铸造了犹太民族的灵魂与个性，终使他们以聪明才智矗立于世界民族之林。