【摘 要】
：
为了解决基酒中乳酸乙酯酯含量不足，风味欠缺的问题，以黑曲霉（Aspergillus niger）T103为出发菌株，分别以L/D-乳酸为底物测定其酯化力，发现相较于D-乳酸，黑曲酯化酶对L-乳酸酯化能力
【机 构】
：
天津科技大学生物工程学院; 工业发酵微生物教育部重点实验室;
【基金项目】
：
国家自然科学基金(31471724)
论文部分内容阅读
为了解决基酒中乳酸乙酯酯含量不足，风味欠缺的问题，以黑曲霉（Aspergillus niger）T103为出发菌株，分别以L/D-乳酸为底物测定其酯化力，发现相较于D-乳酸，黑曲酯化酶对L-乳酸酯化能力更强，并通过对7株乳酸菌发酵产L-乳酸性能的比较，发现各菌株在以玉米为原料的发酵培养基上所产L-乳酸比例明显高于以大米为原料的发酵培养基，进一步发现不同初始糖度对产L-乳酸的比例没有明显影响，并初步确定了最佳L-乳酸发酵液制备工艺：以凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）B1为出发菌株，接种于以玉米为原料，糖度为18 °Bx的乳酸发酵培养基中，发酵13 d，乳酸总量可达89.19 g/L,其中L-乳酸所占比例高达99 %。为今后乳酸菌的强化发酵和高乳酸乙酯调味酒的制备奠定了基础。
其他文献
背景重症肺炎是引起机体多器官功能障碍的肺部感染性疾病。其根据获得环境不同分为重症社区获得性肺炎(Severe community-acquired pneumonia,SCAP)和重症医院获得性肺炎(Sev
中国的汽车市场正日趋成熟,汽车的消费趋向于多元化的差异需求发展。为适应新车型的生产,汽车生产线的改造变得愈加频繁。在国内,一款新车型的生命周期在2‐3年左右,而新建一个汽车总装车间的成本在15亿元左右,这导致没有整车厂愿意通过新建总装生产线实现车型的更新换代。通过对现存总装生产线的改造来完成新车型的量产,成为更加符合企业需求的方法。在汽车总装生产线改造项目内,公司最关注的通常是项目质量与项目风险两
<正>中巴经济走廊建设总体进展顺利,收效显著,为中巴乃至地区国家深入推进"一带一路"建设积累了宝贵经验。目前,中巴经济走廊共有19个项目正在建设中,完成投资总额达190亿美
背景:哮喘和慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)并存在临床工作中比较常见,其治疗目标与单纯哮喘及单纯COPD相同,主要为长效β-2受体激动剂(long
本文主要分析了商展的运行现状,并从搭建交易平台、信息发布和项目投资三个层面分析了服装展览业对我国服装产业的重大意义。通过解析服装展览组织的内部架构进而对成功举办
论述了攀枝花钒钛磁铁矿（肖家湾排土场）面临的矿山地质环境问题，分析了该项目的主要治理工程及其设计，评价了该项目在规划设计上的优缺点，在此基础上提出了对我国矿山地质环境治理
选择《大气污染防治行动计划(2013-2017)》中对CO_2排放量存在明显影响的措施,估算各项措施对CO_2排放量的影响。根据各措施所设目标,利用温室气体-大气污染相互作用和协同模型(GAINS-China)模拟全国各个省级行政地区的2012年与2017年排放情景,计算主要大气污染物和CO_2在2012年和2017年采取不同措施后的排放量,得出各项措施可能产生的大气污染物与CO_2减排量,使用三
以玉米秸秆粉和PP塑料为主要原料制备了可降解的木塑复合材料,并通过对秸秆粉的含量、偶联剂的种类及其含量等因素的控制,研究上述因素变化对可降解木塑复合材料的各项力学性
作为取之不尽、用之不竭的清洁能源,太阳能在不远的将来会代替污染严重且储量有限的化石能源。但目前由于太阳能发电成本高,大面积推广尚不具备条件。出路在于通过技术创新降
倾斜摄影测量技术不仅可以获取到地物正摄影像,同时也可以获取到确切的侧面纹理信息,在城市实景三维模型的建立方面有着新的突破。以无人机倾斜摄影测量技术为基础,介绍了三