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＜正＞在中国人的传统观念中,"无酒不成席"。而这个"酒",对于大部分人来说,第一时间想到的会是白酒。事实上,这种情况也就是近一两百年的事。再早的时候,占据市场"主流"的绝对是黄酒。这一点,我们从成书于清中期的古典文学名著《红楼梦》中大量饮用黄酒的场景来看,足以明证。那么,为何白酒赶超、取代了黄酒的主流地位,成为如今消费市场的新宠,它又是什么时候赶超的呢?我们不妨回看一下历史。