【摘 要】
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乙烯作为一种天然的植物荷尔蒙即“催熟”激素,在极低浓度下(0.01~0.1μL/L)就能对果实进行催熟效应从而导致植物的衰老和腐烂。它是造成果蔬短期大量腐烂的重要原因,使果蔬长久保鲜面临巨大挑战。因此,研究乙烯脱除技术对于提高果蔬的商品价值,促进农民的增收有着重大的意义。本文阐述了近年来国内外果蔬保鲜领域常用的乙烯脱除技术,分析了不同乙烯脱除技术的特点及优缺点。
【基金项目】
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广州市科技计划项目(201904010144),广东省科技计划项目(2017A070701018,2017B030314137,2020B0101340005)。
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乙烯作为一种天然的植物荷尔蒙即“催熟”激素,在极低浓度下(0.01~0.1μL/L)就能对果实进行催熟效应从而导致植物的衰老和腐烂。它是造成果蔬短期大量腐烂的重要原因,使果蔬长久保鲜面临巨大挑战。因此,研究乙烯脱除技术对于提高果蔬的商品价值,促进农民的增收有着重大的意义。本文阐述了近年来国内外果蔬保鲜领域常用的乙烯脱除技术,分析了不同乙烯脱除技术的特点及优缺点。
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