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橙皮中含有陈皮甙属二氢黄酮类，它最显着的作用是具有抗氧化性，因此可将其提纯后加入到食品中，制成具有抗自由基的功能性食品。
橙皮中生物类黄酮的分离纯化工艺研究
【摘 要】
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橙皮中含有陈皮甙属二氢黄酮类，它最显着的作用是具有抗氧化性，因此可将其提纯后加入到食品中，制成具有抗自由基的功能性食品。
【机 构】
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贵州大学化学工程学院喀斯特重点实验室
【出 处】
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河北化工
【发表日期】
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2008年1期
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