【摘 要】
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众所周知,水是茶之母,也是茶的灵魂.早在古代,人们就发现了水对茶的重要性,也有了古代人对泡茶用水的要求.明代许次纾在《茶疏》中说“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也.”张源在《茶录》中指出:“茶者,水之神也;水者,茶之体也.”张大复在《梅花草堂笔谈》中也说“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水试十分之茶,茶只八分耳”.由此可见,水对茶之重要.
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众所周知,水是茶之母,也是茶的灵魂.早在古代,人们就发现了水对茶的重要性,也有了古代人对泡茶用水的要求.明代许次纾在《茶疏》中说“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也.”张源在《茶录》中指出:“茶者,水之神也;水者,茶之体也.”张大复在《梅花草堂笔谈》中也说“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水试十分之茶,茶只八分耳”.由此可见,水对茶之重要.
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