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海胆的加工方法
海胆的加工方法
来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lianzi0118
【摘 要】
:
海胆是生长在海洋的岸边或浅海潮间带的常见无脊椎动物,在我国沿海分布较广,其主要品种有紫海胆和马粪海胆。海胆的食用部分是体腔内尚未成熟的五叶生殖腺,包括雌性的卵巢和雄性
【作 者】
:
赵艾东
【出 处】
:
中国水产
【发表日期】
:
1988年7期
【关键词】
:
马粪海胆
紫海胆
生长
主要品种
营养价值
精巢
分布
常见
未成熟
腔内
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海胆是生长在海洋的岸边或浅海潮间带的常见无脊椎动物,在我国沿海分布较广,其主要品种有紫海胆和马粪海胆。海胆的食用部分是体腔内尚未成熟的五叶生殖腺,包括雌性的卵巢和雄性的精巢,具有较高的营养价值和约用价值。
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