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大豆磷脂制品是植物油厂油脂加工过程中的水化脱胶的油脚经提纯后而得到的产品由于大豆磷脂理化特性而决定其应用的领域极为广泛。本文主要介绍了几种大豆磷脂制品的工艺，产品质量，工艺指标等。
浅谈大豆磷脂系列产品的开发及应用
【摘 要】
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大豆磷脂制品是植物油厂油脂加工过程中的水化脱胶的油脚经提纯后而得到的产品由于大豆磷脂理化特性而决定其应用的领域极为广泛。本文主要介绍了几种大豆磷脂制品的工艺，产品
【机 构】
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吉林省四平粮食学校,吉林省植物油集团郭家店油厂
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1999年5期
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