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本实验采用短程精馏法分离纯化大豆油脱臭馏出物中的生育酚。利用褶皱假丝酵母脂肪酶将甾醇类物质转化为脂肪酸甾醇酯，酰基甘油转化为游离脂肪酸，游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯。采用两阶段原位酶促反应消除甲醇抑制甾醇类物质酯化。最终结果：生育酚纯化度76．4％。
利用两阶段原位酶促反应纯化生育酚
【摘 要】
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本实验采用短程精馏法分离纯化大豆油脱臭馏出物中的生育酚。利用褶皱假丝酵母脂肪酶将甾醇类物质转化为脂肪酸甾醇酯，酰基甘油转化为游离脂肪酸，游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯。
【机 构】
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黑龙江农垦职业学院食品工程分院,哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2015年4期
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