【摘 要】
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目的对现有的液相色谱检测小麦粉中过氧化苯甲酰的国标方法进行改进。方法用碘化钾还原样品中的过氧化苯甲酰为苯甲酸,利用高效液相色仪,通过苯甲酸标准曲线外标法定量测定过
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目的对现有的液相色谱检测小麦粉中过氧化苯甲酰的国标方法进行改进。方法用碘化钾还原样品中的过氧化苯甲酰为苯甲酸,利用高效液相色仪,通过苯甲酸标准曲线外标法定量测定过氧化苯甲酰含量。结果该方法检出限为0.005g/kg,回收率为98.85%~101.22%,相对标准偏差为3.39%。结论改进后的方法将国标所用工作曲线变为标准曲线并对碘化钾用量进行调整,简化操作步骤并提高方法灵敏度及准确性。
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