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以紫甘薯为原料，研究了超声波处理时间、处理温度和料液比对紫甘薯花色苷提取量的影响。在单因素和正交实验的基础上确定了超声波辅助提取紫甘薯花色苷的最佳提取工艺；最佳提取工艺为：提取温度70℃。提取时间40min，料液比1：10。
超声波辅助提取紫甘薯花色苷工艺研究
【摘 要】
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以紫甘薯为原料，研究了超声波处理时间、处理温度和料液比对紫甘薯花色苷提取量的影响。在单因素和正交实验的基础上确定了超声波辅助提取紫甘薯花色苷的最佳提取工艺；最佳提取
【机 构】
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山西师范大学工程学院
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2009年2期
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