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抗菌药物的滥用,耐药基因越来越多,造成了巨大的经济损失和资源浪费,亟需研发出可以替代抗菌药的天然新型药物。山苍子为中国特有的一种植物香料资源,其精油是一种具有柠檬芳香味的黄色油状液体,无毒,具有良好的抗菌活性。本文就山苍子精油的提取方法、组成成分及其抗菌活性进行介绍,为后续山苍子精油的深度研究提供参考。