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本文介绍了什么是食品安全以及食品安全检测的意义,并综述了酶联免疫吸附测定在检测各类食品药物残留中的应用进展,最后就酶联免疫检测与其他各种检测方法进行了优缺点的比较,探讨了将来的发展前景。
酶联免疫检测方法在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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本文介绍了什么是食品安全以及食品安全检测的意义,并综述了酶联免疫吸附测定在检测各类食品药物残留中的应用进展,最后就酶联免疫检测与其他各种检测方法进行了优缺点的比较
【机 构】
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江苏省农科院畜牧所,山东省滕州市畜牧局
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2003年10期
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