【摘 要】
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牛磺酸是一种存在于动物体内的含硫氨基酸,又称牛胆碱、牛胆素,相对分子质量小,无抗原性,各种给药途径均易被吸收[1].国内外对牛磺酸进行了大量的研究,发现它具有广泛的生物
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牛磺酸是一种存在于动物体内的含硫氨基酸,又称牛胆碱、牛胆素,相对分子质量小,无抗原性,各种给药途径均易被吸收[1].国内外对牛磺酸进行了大量的研究,发现它具有广泛的生物效应,有调节细胞渗透压、稳定细胞膜、维持细胞Ca2+稳态和清除氧自由基等广泛的细胞保护作用,它还是调节神经系统、各种组织、细胞等正常生理功能的重要物质.近年来,人们对牛磺酸的营养保健作用和药用价值进行了不少研究与开发,发现牛磺酸能增强体质、预防疾病、解除疲劳,也作为体内的抗氧剂,有延缓衰老的作用,因此在这方面的研究前景比较广阔.
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