论文部分内容阅读
国内现行的淀粉标准．如GB／T12309-1990、GB／T8883～8885-1988和QB 1840-1993标准．以及GB／T12086～12104-1989等一系列有关淀粉及其衍生物和淀粉水解产品的各种理化项目测定方法的标准，在这些标准之中和之间．存在着一些问题和矛盾．如酸度的定义，表示单位．白度测定波长的规定．不同等级产品的白度指标值。食用马铃薯淀粉粘度测定、表示方法的矛盾。酸度、灰分、蛋白质和脂肪等指标的干、湿剂计算基准．保留小数的位数等等内容。