【摘 要】
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以早酥梨为试材,研究常温（20℃）,相对湿度80%~90%贮藏条件下不同浓度（0.5、1.0、1.5μL/L）的1-MCP对早酥梨果实贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP处理能够较好地抑制果实叶绿素含量
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃农业大学园艺学院,甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司
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以早酥梨为试材,研究常温（20℃）,相对湿度80%~90%贮藏条件下不同浓度（0.5、1.0、1.5μL/L）的1-MCP对早酥梨果实贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP处理能够较好地抑制果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,延缓早酥梨果实的黄化、软化过程,并保持果实较高的可溶性固形物和可滴定酸含量。其中,1.5μL/L浓度的1-MCP对早酥梨果实的黄化控制效果最好,且能较好地保持果实品质,是早酥梨果实的适宜处理浓度。
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