采前硒硼处理对油桃采后品质及生化指标的影响

来源 :北京农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：r57014848

【摘要】

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笔者分析了采前喷硒(200mg/L亚硒酸钠)、喷硼(0.2%硼酸)处理及复合处理(0.2%硼酸+喷施200 mg/L亚硒酸钠)对"燕红14"油桃在冷藏期间的品质以及过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化

【作者】

：

郭艳王有年韩涛于继洲于同泉路苹杜栋

【机构】

：

山西农业大学,北京农学院,北京市怀柔区林业局

【出处】

：

北京农学院学报

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

生化指标采后品质油桃采前过氧化物酶(POD) 谷胱甘肽过氧化物酶可溶性固形物含量 GSH-PX活性亚硒酸钠多酚氧化酶 PPO活性复合处理果实硬

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笔者分析了采前喷硒(200mg/L亚硒酸钠)、喷硼(0.2%硼酸)处理及复合处理(0.2%硼酸+喷施200 mg/L亚硒酸钠)对"燕红14"油桃在冷藏期间的品质以及过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的变化.结果表明:各处理对油桃贮藏期可溶性固形物含量无显著影响;处理果实硬度均高于对照;各处理均抑制了POD和PPO活性.硒处理提高了GSH-Px活性,而硼处理则对GSH-Px影响不大.

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