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<正>为了保证食品安全,金丰餐饮有限公司有严格的清洗消毒程序和制度。公司制定内部卫生管理制度,实行岗位责任制,制定卫生检查计划,规定检查时间、项目及考核标准,并每次检查有记录并存档,以确保食品营养和食品安全。本期介绍的是金丰餐饮有限公司加工间的清洗消毒方法和频率要求。
科技部“十一五”大城市营猝配餐产业化团餐标准科研项目——金丰经验之六 大型团餐企业的洗消安全管理
【摘 要】
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<正>为了保证食品安全,金丰餐饮有限公司有严格的清洗消毒程序和制度。公司制定内部卫生管理制度,实行岗位责任制,制定卫生检查计划,规定检查时间、项目及考核标准,并每次检
【机 构】
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北京金丰餐饮有限公司
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2012年11期
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期刊
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