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医院营养食堂是病人膳食的保障.营养食堂要实行社会化,必须以解决病人的膳食为前提,以不追求经济利益为基础,以切实为临床服务为宗旨,并建立与之相配套的管理机构及完善的质量管理监督制度,这样才能保持其专业功能,保证为病人提供安全、卫生、营养的膳食.
医院营养食堂社会化与病人膳食管理
【摘 要】
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医院营养食堂是病人膳食的保障.营养食堂要实行社会化,必须以解决病人的膳食为前提,以不追求经济利益为基础,以切实为临床服务为宗旨,并建立与之相配套的管理机构及完善的质
【机 构】
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中山大学中山眼科中心,广州市,510060
【出 处】
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现代医院管理
【发表日期】
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2008年4期
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