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本文分别对开菲尔滤液和洗液中乳酸菌的分离方法进行了研究.结果表明:使用添加了0.5%山梨酸钾的乳清改良培养基,倾注法(划线法)厌氧培养乳酸菌分离效果较好,并且滤液中的菌株比洗液中的长势更好,活力更高.
开菲尔粒中乳酸菌的分离方法研究
【摘 要】
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本文分别对开菲尔滤液和洗液中乳酸菌的分离方法进行了研究.结果表明:使用添加了0.5%山梨酸钾的乳清改良培养基,倾注法(划线法)厌氧培养乳酸菌分离效果较好,并且滤液中的菌株
【机 构】
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北京农学院食品科学系,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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农业应用新技术北京市重点实验室资助(KF2003-06)
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