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刺梨酒的精制吕心泉（南京农业大学食品科学系）刺梨属蔷薇科（Ｒｏｓａｃｅａｃｅ）蔷薇属（Ｒｏｓａ）植物，是很有经济价值的果树。果实中富含多种营养成分，尤其是Ｖｃ比一般水果高几十到几百倍，平均达２０００ｍｇ／１００ｇ。此外刺梨果中维宁和有机酸含量也很高，...
刺梨酒的精制
【摘 要】
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刺梨酒的精制吕心泉（南京农业大学食品科学系）刺梨属蔷薇科（Ｒｏｓａｃｅａｃｅ）蔷薇属（Ｒｏｓａ）植物，是很有经济价值的果树。果实中富含多种营养成分，尤其是Ｖｃ比一般水果高几十到几百倍，平均达２０００ｍｇ／１００ｇ。此外刺梨果中维宁
【机 构】
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南京农业大学食品科学系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年11期
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