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选用无水亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、B9、氯化钙4种护色防腐药剂,按照正交试验设计的方法组合9个配方,从中选出最佳保鲜配方.在用此配方对6种不同保鲜膜进行小包装的试验中,只有日本产的蘑菇专用保鲜膜适用,且保鲜时间达60 h以上.
双孢蘑菇常用的保鲜方法试验
【摘 要】
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选用无水亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、B9、氯化钙4种护色防腐药剂,按照正交试验设计的方法组合9个配方,从中选出最佳保鲜配方.在用此配方对6种不同保鲜膜进行小包装的试验中,只有
【机 构】
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福建省福安市食用菌办
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2005年5期
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