在一个不足700平方厘米的再生纸制盒内，装下了10个25克重的晶莹剔透、赏心悦目的月饼，让你想不吃都不行。
　　“果冻月饼”是用凝胶方式加工的一种不需烘烤,制作简单,能耗低,成本低,适合日常消费的食品，其样式多种多样,可夹层,可夹心,可多味,可多色,既有果冻的特点,又有月饼的特点。其口感,滑而不腻,甜香可口,冰晶绵韧,凉爽舒适,营养丰富；其外观,新颖别致,赏心悦目。
　　这种“果冻月饼”的制作成本比常见的烘烤月饼低，但是利润却极大。并且，其制作工艺简单,投资极小（大约3-5万元即可小规模生产）。
　　当今常见的各式月饼中,大部分都是烘烤制成。一般烘烤火候不易掌握,烘烤时间长,程序复杂,制作工艺精细,费工费时,能耗高,制作成本高。而“果冻月饼”的主要优点是,不需要烘拷, 能耗低，工艺简单,易于掌握。
　　所以，这种产品一出现,就成了很好的休闲食品和中秋佳节食品。无论它的口感,样式，成本，都大大超过常见的烘烤月饼。因为常见烘烤月饼的种类、口味是很有限的。消费者已经对其十分熟悉了,他们需要的是更新的口味和感觉! 而“果冻月饼”的出现，更重要的是能满足消费者的新鲜感和好奇心(人们厌倦了普通的—给他们来点新奇的。唤起人们的好奇心，吸引他们，让他们保持兴趣的最佳手段，就是向他们提供“新鲜好奇”的事物)。
　　其实，“果冻月饼”在南方的一些城市已经出现。这些“果冻月饼”，被各大媒体大肆报道，曾被称为“天价月饼”。 “果冻月饼”就其口味与样式来说,是非常能满足消费者的心态的，如果再加上它的口感和外观,是没有任何理由说明这种产品不能立足于当今市场的。
　　中国经济的发展速度有目共睹。伴随着物质生活的飞速发展，消费者的精神领域和物质需求也随之急速膨胀。已有的产品随着消费者的观念需求进行着大量的更新换代,以此来满足消费者的不同需求。同样，“果冻月饼”也将会有广阔的前景。