【摘 要】
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沙门氏菌属是一群形态、培养、生化反应和抗原构造相类似的革兰氏阴性杆菌．种类繁多。迄今已发现的沙门氏菌有2000多种（或型）．我国发现近200多种菌型。世界上．每年由沙门氏菌引起
【机 构】
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北京畜牧业协会动物营养与饲料科学硕士
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沙门氏菌属是一群形态、培养、生化反应和抗原构造相类似的革兰氏阴性杆菌．种类繁多。迄今已发现的沙门氏菌有2000多种（或型）．我国发现近200多种菌型。世界上．每年由沙门氏菌引起的食物中毒病例多达几千万。在我国．肉制品是人类沙门氏菌中毒的主要食品之一．而肉制品中的沙门氏菌污染与动物所食饲料中沙门氏菌的污染有直接关系。部分血清型沙门氏菌对人有致病性．
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