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从兽药残留的原因、动物性食品中的残留对人体健康的危害、解决兽药残留的建议3个方面论述了兽药残留与动物性食品安全，并具体阐述了兽药自身质量现状、兽药违规使用、人体细菌对抗菌药物产生耐药性、特殊毒性作用、一般毒性作用等。
兽药残留与动物性食品安全
【摘 要】
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从兽药残留的原因、动物性食品中的残留对人体健康的危害、解决兽药残留的建议3个方面论述了兽药残留与动物性食品安全，并具体阐述了兽药自身质量现状、兽药违规使用、人体细
【机 构】
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重庆市动物疫病预防控制中心
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2009年3期
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