【摘 要】
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巧克力是一种营养素很全面的食品。因其具有较高的能量和蛋白质,丰富的人体必需微量元素,以及“多酚”这种十分有利于人体健康的植物化合物等生理特点,所以具备了有益于人体
【机 构】
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南方医科大学公共卫生与热带医学学院、营养与食品卫生学系
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巧克力是一种营养素很全面的食品。因其具有较高的能量和蛋白质,丰富的人体必需微量元素,以及“多酚”这种十分有利于人体健康的植物化合物等生理特点,所以具备了有益于人体的多种保健功能,应用前景十分广泛。巧克力对人体的积极作用体现在心血管病、糖尿病、癌症、贫血、止咳等诸多方面,将有效地帮助改善一系列营养问题。
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