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柚子皮蜜饯,既可干吃又可泡开水吃。在绥宁县人们逢年过节常常用它来作为招待、馈赠亲朋好友的美味食品。现将其制作方法介绍如下: 1.采摘柚子 制作柚子皮蜜饯,是利用柚子的外皮及海绵昙作原料。因此要求在柚子的海绵层最大、内部食用部分尽量小的时候采摘柚子为宜。一般是7月份采摘,此时柚子个体400克左右,表皮光滑,