【摘 要】
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为开发高性能加热卷烟用再造烟叶，利用烟草生物发酵获得的细菌纤维素（BC）及其发酵过程中的烟草浸提液和烟草滤渣，混合制备了基于全烟草组分的BC重组再造烟叶；并将其与市售3种典型加热卷烟再造烟叶进行了对比，从外观形貌、微观结构、主要化学成分、热重性能、热裂解香味产物等方面进行了系统分析，结果表明：①BC重组再造烟叶具有良好的成型性，样品外观均匀，物理指标与市售产品中稠浆法再造烟叶接近；②对比市售3种典
【基金项目】
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国家烟草专卖局重大研发项目“基于烟草发酵纤维素载香材料的加热卷烟专用再造烟叶”（110202101020）； 国家烟草专卖局重点研发项目“以废弃烟草生物合成烟碱控释材料的技术开发及应用”（110202102031）；
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为开发高性能加热卷烟用再造烟叶，利用烟草生物发酵获得的细菌纤维素（BC）及其发酵过程中的烟草浸提液和烟草滤渣，混合制备了基于全烟草组分的BC重组再造烟叶；并将其与市售3种典型加热卷烟再造烟叶进行了对比，从外观形貌、微观结构、主要化学成分、热重性能、热裂解香味产物等方面进行了系统分析，结果表明：①BC重组再造烟叶具有良好的成型性，样品外观均匀，物理指标与市售产品中稠浆法再造烟叶接近；②对比市售3种典型再造烟叶，BC重组再造烟叶具有相似的红外吸收特征峰，但是扫描电镜显示，BC重组再造烟叶结构致密，BC纤维直径分布在43.68～75.80 nm之间；③BC重组再造烟叶总吸热量最大，为9.52 J·g-1；④BC重组再造烟叶的水溶性总糖含量为6.17%，烟碱含量达13.17 mg·g-1，热裂解释放香味物质种类高达45种，其中酮醛类致香物质释放量明显高于对比样品。
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为了优化提取西瓜番茄红素的工艺,在酶辅助、超声波辅助提取西瓜番茄红素的单因素试验基础上,采用正交试验优化酶辅助、超声波辅助提取西瓜番茄红素工艺。应用响应面法优化酶联合超声波辅助提取西瓜番茄红素工艺。酶、超声波联合作用提取西瓜番茄红素最佳工艺为:向均匀的西瓜糊中添加西瓜糊质量的0.65%的纤维素酶、果胶酶混合酶,混合酶中纤维素酶、果胶酶的质量比为4∶1,调节体系pH为5.3,温度50℃下,酶解2.0
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