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蚕丝蛋白对魔芋葡甘聚糖结构与溶胶性能的影响

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：JustFelling

【作 者】

：

谢丙清  庞杰  谢建华  谭小丹 

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2016年08期

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