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澳洲坚果被誉为世界坚果类中的"坚果之王",较其他木本坚果有更高的经济价值。近年来我国澳洲坚果种植面积增长迅猛,已占到世界总面积的60.5%。伴随种植面积的扩增,我国澳洲坚果产量稳步提升,而澳洲坚果加工副产物成为产业发展中亟待解决的问题。本文综述国内外有关澳洲坚果果壳综合利用的相关研究,以期为澳洲坚果果壳精深加工利用和澳洲坚果产业链延伸提供参考。