【摘 要】
：
将紫薯花青素和纳米二氧化钛掺入聚乙烯醇中,通过溶液流延法制备聚乙烯醇活性薄膜。以紫薯花青素主要成分之一的矢车菊素衡量薄膜中紫薯花青素的释放规律,研究了聚乙烯醇活性
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,食品科学与工程国家级实验教学示范中心（上海海洋大学）
【基金项目】
：
农业部海水鱼产业体系(编号:CARS-47);2016年上海市科技兴农重点攻关项目(编号:沪农科攻字〔2016〕第1-1号);上海市科委平台能力建设项目(编号:16DZ2280300);上海市科委公共服务平台建设项目(编号:17DZ2293400);上海海洋大学科技发展专项(编号:A2-0203-00-100218)
论文部分内容阅读
将紫薯花青素和纳米二氧化钛掺入聚乙烯醇中,通过溶液流延法制备聚乙烯醇活性薄膜。以紫薯花青素主要成分之一的矢车菊素衡量薄膜中紫薯花青素的释放规律,研究了聚乙烯醇活性薄膜中矢车菊素和纳米二氧化钛向含水食品模拟液、酸性食品模拟液、亲酯性食品模拟液和油性食品模拟液中的释放规律,并基于Fickian+一级动力学模型对试验数据进行拟合表征。研究结果表明:对比4种食品模拟液,聚乙烯醇活性薄膜中矢车菊素和纳米二氧化钛的扩散系数和释放比,在油性食品模拟液中最高,扩散系数分别达到5×10^-11,1.29×
其他文献
<正>早在上世纪六十年代初期,在时任江西省省长邵式平的倡导下,一年一度的谷雨诗会应运而生。除十年动乱被迫中断外,这项活动一直延伸至今。谷雨是播种的季节,是春雨催醒万物
随着现代科学技术的飞速发展,高端科学技术已在临床检验医学领域得到广泛应用,临床检验医学已经成为医学科学领域里发展最快的学科,它的任务已不仅仅是为临床、预防、保健、
由于社会保障制度的城乡二元格局,使得城乡间社会保障水平存在巨大差距。立足国情,发挥政府主导作用,循序渐进,逐渐由统筹走向统一是我国解决城乡社会保障差距问题的基本指导
随着新能源技术的发展,以锂离子可充电电池为动力的轻型电动车辆越来越普遍,而作为电池管理系统前端的数据采集系统尤为重要。因此重点研究了电池管理系统中的数据采集分系统
为提高温室设施中施肥机排肥性能,对施肥机运动参数与几何参数的最优组合开展研究,对其排肥量进行研究分析并建立施肥机排肥机构的离散元模型。采用二次回归正交旋转组合试验
本文采用访谈、问卷调查、文献资料和数理统计等科研方法方法,对影响甘肃省农村体育发展的现状进行了深入的研究。研究表明：社会经济水平较低,农村农民参加体育活动经费少、体
为了保障太湖流域稻米安全,采用建立土壤-稻米镉传输模型及基于模型输出结果的地质统计学方法筛选稻米禁产区。监测数据的统计结果表明,本区域稻田土壤Cd超过土壤环境质量标
随着中国特色社会主义市场经济体制的逐步建立,公司这种企业组织形态借助经济体制改革的东风也随之蓬勃发展起来。与之同时,公司法制也在不断地健全和完善。在公司法的实践中,对股权的确认是一个备受关注的问题,也是解决公司法领域其他纠纷的基础。如果股权确认的标准不明确,就会产生各种利益冲突,甚至会在司法实践中导致同类案不同判,损害司法的公平与公正。2013年,我国立法机关对公司法中的公司资本制度进行了较大的修
青花瓷是陶瓷工艺中的瑰宝。它以显示对比分明的青白二色而定名,其制作工艺是:以着色力强,色泽浓艳清新的钴料在高岭土瓷胎上绘以纹饰,然后施透明清澈的白釉,经1350度高温烧
2008年5月12日在四川省汶川县发生的里氏8.0级特大地震,无疑是新中国成立以来破坏性最强、波及范围最广、救灾难度最大的一次地震,不仅造成了极大的人员伤亡和经济损失,也使