我国蛋品市场主要以传统养殖户自营流通模式为主,生产主体分散,流通过程缺乏有效管理,蛋品质量参差不齐.随着人们生活水平的提高,对于农产品质量安全要求越来越高,品牌意识越来越强,对可追溯性农产品的购买意愿强烈.同时,市场上富硒蛋、叶酸蛋等各种功能型蛋品,无公害鸡蛋、有机蛋、绿色蛋、地理标志蛋等三品一标产品越来越多,如何帮助市民快速识别各种产品,提升经典品牌影响力,成为蛋鸡养殖场亟需解决的技术问题.蛋品喷码可以实现禽蛋产品的生产追溯、产品品牌标识.对于喷码鸡蛋安全问题,有学者进行了风险评估,并提出了安全隐患及建议,为蛋品喷码技术安全操作提供了技术支持.同时,有学者研究市场上喷码鸡蛋所用的喷码油墨主要成分,检测结果均符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定.因此,只要按照标准进行操作,蛋品喷码技术是安全可行的.由于喷码机在京郊地区普及程度较低,养殖场管理人员对喷码机的认识程度低.为此,开展蛋品喷码机械化技术试验,检测喷码机的喷印清晰率、破损率、作业效率等指标,并分析各喷码机的适应性,为蛋鸡养殖场设备选型提供技术支撑.