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目的：研究水牛角酶解的最佳提取工艺。方法：以蛋白质含量为指标，通过正交实验筛选水牛角的最佳酶解提取条件。结果：水牛角最佳酶解工艺为：胃蛋白酶，pH=2，加酶量700U／g，温度39℃，时间4h。结论：正交实验确定的条件可较好地应用于水牛角的酶解提取。
正交实验优选水牛角酶解的提取工艺研究
【摘 要】
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目的：研究水牛角酶解的最佳提取工艺。方法：以蛋白质含量为指标，通过正交实验筛选水牛角的最佳酶解提取条件。结果：水牛角最佳酶解工艺为：胃蛋白酶，pH=2，加酶量700U／g，温度39℃，时间4h
【机 构】
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山东中医药大学药学院,济南市卫生科技交流服务中心
【出 处】
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中国当代医药
【发表日期】
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2009年14期
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