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腐竹的制作腐竹也称豆腐竹、腐皮。腐竹色泽淡黄，风味独特，营养丰富，是人们喜爱的副食品，也是高血压、动脉硬化和心血管病患者的高级营养食品。清炒、凉拌、红烧、煮汤均可。一、腐竹的制作过程选料去杂一泡豆、脱皮一磨浆、滤计一腐竹制作一干燥包装。二、制作技术１...
腐竹的制作
【摘 要】
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腐竹的制作腐竹也称豆腐竹、腐皮。腐竹色泽淡黄，风味独特，营养丰富，是人们喜爱的副食品，也是高血压、动脉硬化和心血管病患者的高级营养食品。清炒、凉拌、红烧、煮汤均可。一、
【出 处】
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农村财务会计
【发表日期】
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1994年7期
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