【摘 要】
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"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"这是在唐时一位著名诗人对抹茶的赞美。明代时期开始,就流行喝茶去渣的喝法,所以传统磨茶和茶道就此失踪、失传,中国抹茶历史形成断代。直到
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"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"这是在唐时一位著名诗人对抹茶的赞美。明代时期开始,就流行喝茶去渣的喝法,所以传统磨茶和茶道就此失踪、失传,中国抹茶历史形成断代。直到宇治抹茶的种植和传承,让世界闻名,逐渐走入中国市场。将新采摘下来的抹茶茶叶进行多道复杂程序加工处理,最后制成高品质抹茶。后来人们发现添加食材可以做成各种口味的抹茶蛋糕,就此打开了抹茶新市场。由于抹茶制成和加工繁琐复杂,人力成本较高,所以抹茶蛋糕在市场上的价格也较为昂贵。因而影响消费者对于抹茶蛋糕的选择因素较多,就则其三点进行分析。
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