【摘 要】
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油茶又叫茶子树,是我国特有的食用油料树种,主要是指茶科茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称,隶属于山茶科山茶属,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四
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油茶又叫茶子树,是我国特有的食用油料树种,主要是指茶科茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称,隶属于山茶科山茶属,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。中国是世界油茶栽培与分布中心,其主要分布于我国长江流域及以南地区,在油茶之中,普通油茶是目前的主要栽培树种,约占油茶面积的98%。茶油是一种深受人们喜爱的优质上等食用油,其不饱和脂肪酸含量在90%以上.
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