【摘 要】
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【正】 “西湖莼菜胜东吴,三月春波绿满湖。新样越罗裁窄袖,著来人设似罗敷。”这是明朝中叶浙江诗人沈明臣描写采摘莼菜的诗句。提起莼菜可能知道的人不多,但是苏、杭一带,
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【正】 “西湖莼菜胜东吴,三月春波绿满湖。新样越罗裁窄袖,著来人设似罗敷。”这是明朝中叶浙江诗人沈明臣描写采摘莼菜的诗句。提起莼菜可能知道的人不多,但是苏、杭一带,对它几乎是家喻户晓。莼菜,学名:Brasenia Schreberi Gmel,是一种水生多年生宿根草本,原产我国。李时珍说:“莼,从纯。纯乃丝名,其茎似之,故也。”古代在它不同的生长期赋予不同名称,如《本草纲目》:“春夏嫩茎未叶者名稚莼,稚者小也;叶稍舒长者名丝莼;至秋老者则名葵莼,或作猪莼,言可饲猪也。又讹为瑰莼、龟莼。”早在诗经时代,我国
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