论文部分内容阅读
以柑橘皮为原料,通过单因素试验和正交试验确定了果胶提取的最佳工艺参数,并对果胶脱色的最佳脱色剂进行选择,考察其脱色条件.结果表明,以柑橘皮为原料,按料液比（g/mL） 1∶25加入pH为2的磷酸水溶液,于95℃的浸提温度下浸提90 min,果胶的得率为13.04％;按10 g/L的量于果胶浸提液中添加活性白土作为脱色剂,于50℃以上的温度下脱色30 min可达到较好的脱色效果,所得的果胶产品纯度达72.63％,酯化度为77.95％,各项指标均达到了国标和行业标准的要求.