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田螺农忙前后,忙里偷闲,时不时地,可以去捉一些田螺.放在清水盆里,吐净泥沙后,就可以下锅,煮法以泡汤居多.这样,螺的肉可以吸食,汤也可以喝,肉吃的是筋道,汤喝的是鲜味.捉一些回来,一家人就可以乐呵呵哗啦啦地喝了个够.“一个田螺九碗汤,九个田螺一水缸”,田螺是相当有“泡水”的.
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【摘 要】
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田螺农忙前后,忙里偷闲,时不时地,可以去捉一些田螺.放在清水盆里,吐净泥沙后,就可以下锅,煮法以泡汤居多.这样,螺的肉可以吸食,汤也可以喝,肉吃的是筋道,汤喝的是鲜味.捉一
【出 处】
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福建文学
【发表日期】
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2012年4期
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