【摘 要】
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本文介绍了鱼糜米粉丝的制作工艺,并对影响鱼糜米粉丝的色、香、味、粘度、柔韧性等的因素进行了探讨。通过反复试验得出生产鱼糜米粉丝的最佳原料配方及生产工艺。
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本文介绍了鱼糜米粉丝的制作工艺,并对影响鱼糜米粉丝的色、香、味、粘度、柔韧性等的因素进行了探讨。通过反复试验得出生产鱼糜米粉丝的最佳原料配方及生产工艺。
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